تصميم وتنفيذ المقاهي

منذ زمن بعيد وثقافة المقاهي منتشرة في جميع أنحاء العالم ، فهي جلسات سريعة مريحة تعكس مزاجا لطيفا للزائر قبل عمله أو في أو وقت من النهار ، يقضي سويعات قليلة يحتسي ما يملي عليه مزاجه في تلك اللحظة وينصرف ليترك المقهى في استقبال زبون جديد ، وفي الوقت الحالي تعددت أفكار المقاهي وتعددت الخدمات المقدمة عن ذي قبل ، وانتشرت الثقافة لتفرض نفسها في كل حي وشارع. سنستعرض في هذه المقالة عن أهم أساسيات تصميم وتنفيذ المقاهي .

تصميم وتنفيذ المقاهي الجيد المدروس  تعد من الأسباب الأولى لنجاحه وجذب أكبر عدد من الزبائن إليه، يبدأ نجاح التصميم من الواجهة الأولى التي تقع عليه العين عند دخول أي مقهى حتى أن كبار المقاهي أصبحت مميزة ومتداولة بين الناس بتصميمها وألوانها وأفكارها التي تميزها، لذا عادة ما ينصب التفكير الأول للأشخاص المقبلين على الاستثمار في هذا المجال باختيار تصميم وتنفيذ المقاهي بإتقان تام وجودة عالية.

وهناك عدة أساسيات يجب مراعاتها عند الإقدام على تصميم وتنفيذ المقاهي، نظرًا لكون الهدف الأساسي من إنشائها هو تحقيق الأرباح وهو ما يتطلب جذب أكبر عدد من الزبائن إليها، وهو ما يتطلب تصميم فائق الجودة يشعر الجميع بالاختلاف والتميز إلى جانب الراحة النفسية.

تصميم وتنفيذ المقاهي - Design and implementation of cafes

أساسيات تصميم وتنفيذ المقاهي الفعالة:

  1. التصميم الخارجي للمقهى من العلامات الفارقة في الترويج الجيد له وجذب الانتباه للدخول والتجربة، حيث يتضمن التصميم الخارجي عدة أشياء لابد من التركيز عليها مثل الموقع والمساحة والواجهة وشكل الأبواب الذي يتماشى مع اسم وثقافة المقهى.
  2. مراعاة المساحة أيضًا في التصميم الداخلي وتوزيع كراسي الجلوس بطريقة أنيقة لا تتعارض مع الممرات، مع مراعاة عدم التداخل بين المقاعد حتى يشعر الزائر بالخصوصية.
  3. الديكورات وقطع الإكسسوارات تعد أيضًا من السمات الأساسية عند تصميم المقاهي والتي تضيف أناقة وفخامة للمكان، لذا يجب الحذر عند اختيارها حتى يشعر الزائر بالمتعة.
  4. اختيار الإضاءة المناسبة لطبيعة المكان والوقت أيضًا حتى لا يتعرض الزبائن للإزعاج أو الشعور بالضيق خلال التواجد في المكان.
  5. تصميم المداخل وخاصة أماكن الاستقبال بطريقة عصرية تلفت أنظار الزبائن.
  6. التركيز على أنظمة التهوية عند التصميم لمنع ارتفاع درجات الحرارة داخل المطعم أو المقهى، وضمان توزيعها بالطريقة الأمثل.

تصميم وتنفيذ المقاهي - Design and implementation of cafes

نصائح لتصميم داخلي لمقهى

لضمان عودة الزبون مرات ومرات على المقهى  الذي هو الهدف الأساسي يتميز مجال المقاهي بالمنافسة العالية، لذا التصميم الداخلي للمطعم يضع المهندسين والمصممين في تحد كبير لإبراز قدراتهم الفنية ولمساتهم المعمارية في جعل المقهى مكانا معتمدا للزبائن ، هنا مجموعة نصائح ممكن ان يعتمد عليها المصممون في تصميم المقاهي :

1. بساطة التصميم:

المقاهي لا تحتاج إلى أساليب معقدة في الديكور أو الأثاث الداخلي ، البساطة مطلوبة والأثاث الأساسي مطلوب، مع شيء من الزينة . فهي مكان سريع التدوير بمعنى أن زبائنه بسرعة يدخلون ويخرجون. إضافة إلى ذلك لتصميم داخلي لمقهى بشكل انسيابي وباستخدام الحد الأدنى من الفواصل بحيث لا يرتبك الناس في اختيار مكان للجلوس.

2. الأثاث :

توفر الكراسي العملية سريعة الاستخدام ، مع قليل من الكراسي المريحة للاستخدام البطئ

3. اختيار الجودة على الكمية

من المهم ملاحظة أن الأثاث عالي الجودة سيكون أكثر فعالية من حيث التكلفة على المدى الطويل، كاختيار الكراسي والطاولات المصنوعة من المواد العالية الجودة مثل الخشب الصلب والمعدن. وعليك أيضا أن تولي اهتماما للخامة المستخدمة، للتأكد من أنها سميكة وقوية بما يكفي لتدوم. تحقق دائما من بنية الأثاث، متانته وقوته قبل شرائه للتأكد من أنها آمنة ومتينة. حتى لو كان ذلك يعني خفض عدد الطاولات ، حين يتعلق الأمر بالأثاث فعليك أن تفضل الجودة على الكمية.

إقرأ أيضاً: المكونات الأساسية لتصميم المطاعم

4. الإضاءة

أحد أهم العناصر لتحقيق راحة الزبائن تتمثل في الإضاءة المثالية. المشروب اللذيذ  ، الخدمة الجيدة، التصميم الداخلي الجميل لا يمكنهم التعويض عن الانزعاج الناجم عن الإضاءة الساطعة.

الإضاءة الجيدة تتضمن مزيج من ضوء النهار مع الإنارة الكهربائية. ضوء النهار بطبيعته هو الأكثر راحة، ومهمة الإنارة الكهربائية هو تقليده. هذا المزيج أمر جوهري للحصول على إضاءة ساحرة.

5. النوافذ

في حين تكون المقاهي المظلمة تحت الأرض ذات الإضاءة الخافتة مثالا جيدا من أجل سهرة معينة في وقت متأخر من الليل، إلا أنها ليست خيارا جيدا حين يتعلق الأمر بقهوة الصباح. أشعة الشمس تترك لدى الزبائن انطباعا إيجابيا ومتفائلا تجاه النهار، في حين صورة للعالم الخارجي تمنحهم وسيلة للهروب من حجرتهم. سواء بغاية النظر أو فرصة لمشاهدة الناس. سيحب رواد مطعمك التمتع بنور الشمس.

6. الحيز المكاني

يجب أن يتماشى الحيز المكاني مع طابع شخصي معين، فمثلا إن كان المكان الخاص بك مكان لقاء للأصدقاء، تأكد من توفير عدد كافي من الغرف للمجموعات، إن كان مطعمك يستهوي رجال الأعمال المنطلقين لمواعيدهم، قم بتجهيزه بما يناسب انجاز الأمور بشكل سريع، إن كان المكان الخاص بك مكانا للتسكع، احرص على أن توفير مقاعد مريحة وإضاءة مثالية.

7. رائحة المكان

جميعنا نحب رائحة القهوة  أثناء التحضير، لذلك احرص على توفير هذا الأمر للزبائن لكن بصورة معقولة بحيث تحفز الشعور بالجو أكثر، وأن لا يطغى عليها رائحة العطور أو معطرات الهواء أو أي روائح اصطناعية.

تابعنا على تويتر لتبقى على اطلاع بكل جديد

One thought on “تصميم وتنفيذ المقاهي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

خمسة − 2 =